日本酒の教科書
著者
書誌事項
日本酒の教科書
新星出版社, [2010.4]
- タイトル別名
-
The sake catalog & bible
- タイトル読み
-
ニホンシュ ノ キョウカショ
大学図書館所蔵 全56件
  青森
  岩手
  宮城
  秋田
  山形
  福島
  茨城
  栃木
  群馬
  埼玉
  千葉
  東京
  神奈川
  新潟
  富山
  石川
  福井
  山梨
  長野
  岐阜
  静岡
  愛知
  三重
  滋賀
  京都
  大阪
  兵庫
  奈良
  和歌山
  鳥取
  島根
  岡山
  広島
  山口
  徳島
  香川
  愛媛
  高知
  福岡
  佐賀
  長崎
  熊本
  大分
  宮崎
  鹿児島
  沖縄
  韓国
  中国
  タイ
  イギリス
  ドイツ
  スイス
  フランス
  ベルギー
  オランダ
  スウェーデン
  ノルウェー
  アメリカ
この図書・雑誌をさがす
注記
出版年月はブックジャケットによる
内容説明・目次
目次
- 第1章 日本酒を造る(基本の巻—日本酒に秘められた思いと造りの概要;米の巻—酒造りは米の吟味から始まる。米は酒の命;蒸し米の巻—米は洗い、水を含ませそして蒸される ほか)
- 第2章 日本酒を味わう(日本酒の4つのタイプ;日本酒と料理の相性;日本酒のおいしい飲み方 ほか)
- 第3章 美味い日本酒を知る(久保田/越乃寒梅;八海山 有名銘柄のランク違いを飲み比べ;厳選の日本酒351)
「BOOKデータベース」 より