うまいっ!お好み焼き&焼きそば
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うまいっ!お好み焼き&焼きそば
（主婦の友αブックス, Cooking）
主婦の友社, 2010.2
- タイトル読み
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ウマイッ! オコノミヤキ & ヤキソバ
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注記
2〜50人分まで対応できる材料表つき!
内容説明・目次
内容説明
関西のソウルフード“お好み焼き”野菜たっぷりで人気の“広島風お好み焼き”Ｂ級グルメで話題の“ご当地焼きそば”今、人気の粉もんメニューがこの一冊に集結！粉もんをこよなく愛するグー先生が、家でおいしく作るためのコツを伝授します。
目次
- １ 定番のお好み焼きをマスター（関西風まぜ焼きタイプ；広島風薄焼きタイプ）
- ２ アレンジお好み焼き（関西風生地；広島風生地）
- ３ 焼きそば大集合！（基本のソース焼きそば；自由自在！アイディア焼きそば）
- ４ 粉もんを極める！（基本の海鮮もんじゃ焼き；基本のたこ焼き；たこ焼き 具のバリエ；たこ焼き ソースバリエ；たこ焼き アレンジレシピ；基本のねぎチヂミ）
- ５ 材料と道具にこだわる（市販の粉カタログ；だしのとり方；欠かせない三大野菜；名わき役素材；市販のソースカタログ；基本の道具＆専用グッズ；この道具で焼き名人；人数分別量一覧）
「BOOKデータベース」 より
