肉用鶏の歴史

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肉用鶏の歴史

駒井亨著

養賢堂, 2010.4

Other Title

The history of meat‐type chickens

Title Transcription

ニクヨウケイ ノ レキシ

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文献あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１部　肉用鶏の歴史（野鶏の家禽化と伝播；鶏の三原型；１９世紀の鶏種；肉用鶏の二大系譜；２０世紀前半の肉用鶏種；２０世紀後半の肉用鶏）
  • 第２部　駒井亨著作選集（産業・経営関係；育種関係；処理加工関係；Ｓｏｃｉａｌ　Ｎｅｈａｖｉｏｒ関係；食鶏規格関係；食鳥産業の歴史；国際会議での講演等）
  • 第３部　筆者の履歴書—鶏と共に６０年　１９５０〜２０１０年（京都・小倉山山麓での農耕と養鶏；エーコク（コーチンの原種）と家庭養鶏同好会；同志社大学（経済学部）から京都大学・大学院（農学科）へ；アメリカ（カンサス州立大学）留学；アメリカの鶏（ブロイラー）育種会社での研修；ウォーレン博士とキンバー社；東條將麿氏とハワイの養鶏　ほか）

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Details

  • NCID
    BB02372914
  • ISBN
    • 9784842504681
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpneng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    6, 409p
  • Size
    27cm
  • Classification
  • Subject Headings
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