最新栄養学

著者

• 五十嵐, 脩 イガラシ, オサム
• 江原, 絢子 エハラ, アヤコ
• 倉田, 澄子 クラタ, スミコ
• 鈴木, 恵美子 スズキ, エミコ
• 布施, 真里子 フセ, マリコ
• 松本, 晴美 マツモト, ハルミ
• 三橋, 富子 ミハシ, トミコ
• 森, 夏子 モリ, ナツコ

書誌事項

最新栄養学

五十嵐脩 [ほか] 著

（基礎シリーズ）

実教出版, 2010.6

最新版, 新訂版

タイトル別名

最新栄養学 : 新訂版

タイトル読み

サイシン エイヨウガク

注記

監修・編修: 五十嵐修

執筆:江原絢子, 倉田澄子, 鈴木恵美子, 布施眞里子, 松本晴美, 三橋富子, 森夏子

日本人の食事摂取基準(2010年版)対応

内容説明・目次

目次

• 第１章　栄養とは
• 第２章　栄養素の機能と代謝
• 第３章　消化と吸収
• 第４章　エネルギー代謝と食事摂取基準
• 第５章　栄養状態の評価
• 第６章　年齢と栄養
• 第７章　生理と栄養
• 第８章　病態と栄養
• 第９章　栄養と調理
• 第１０章　食生活の展望と健康増進

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB02414537
• ISBN:
  • 9784407320701
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 143p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BA35734831