Foodservice planning : layout and equipment

著者

• Kotschevar, Lendal Henry
• Terrell, Margaret E.

書誌事項

Foodservice planning : layout and equipment

Lendal H. Kotschevar, Margaret E. Terrell

Wiley, c1977

2nd ed

注記

***遡及データをもとにした流用入力である

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB02445825
• ISBN:
  • 0471504912
• LCCN: 76028763
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xv, 601 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX943
  • DC : 647/.95
• 件名:
  • LCSH : Food service management
  • LCSH : Food service -- Equipment and supplies