サラダ・サラダ・サラダ : プロがつくる166のサラダと109のドレッシング Salad Salad Salad
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サラダ・サラダ・サラダ : プロがつくる166のサラダと109のドレッシング = Salad Salad Salad
柴田書店, 2010.6
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Salad Salad Salad : French, Italian, Japanese, Chinese, Korean
サラダ・サラダ・サラダ : プロがつくる166のサラダと109のドレッシング
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サラダ サラダ サラダ : プロ ガ ツクル 166 ノ サラダ ト 109 ノ ドレッシング
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Note
ジャケット表紙の英文副標題: French, Italian, Japanese, Chinese, Korean
その他の料理制作: 五十嵐浩司, 黒羽徹, 本多哲也, 上田直哉, 明峯牧夫, 五十嵐美幸, 李南河
料理制作者の肖像あり
Description and Table of Contents
Description
常温でも冷やしてもおいしい「冷たいサラダ」と、あつあつで食べる「温かいサラダ」に分けて１６６品をバラエティ豊かに紹介。フレンチ、イタリアン、日本料理、中国料理、韓国料理の人気店のシェフ８人がそれぞれのテイストを生かしてつくりました。
Table of Contents
- 第１章 冷たいサラダ（葉菜／茎菜；果菜／花菜／フルーツ；根菜；豆／大豆製品／種実／乾物；キノコ／穀物／めん；魚介；肉）
- 第２章 温かいサラダ（葉菜／茎菜；果菜／花菜；根菜；豆／大豆製品；キノコ／穀物；魚介；肉／卵）
- 第３章 ドレッシングとソース
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