A cook's journey to Japan : fish tales and rice paddies : 100 homestyle recipes from Japanese kitchens
著者
書誌事項
A cook's journey to Japan : fish tales and rice paddies : 100 homestyle recipes from Japanese kitchens
Tuttle, c2010
- : hardcover
- : pbk
大学図書館所蔵 全20件
  青森
  岩手
  宮城
  秋田
  山形
  福島
  茨城
  栃木
  群馬
  埼玉
  千葉
  東京
  神奈川
  新潟
  富山
  石川
  福井
  山梨
  長野
  岐阜
  静岡
  愛知
  三重
  滋賀
  京都
  大阪
  兵庫
  奈良
  和歌山
  鳥取
  島根
  岡山
  広島
  山口
  徳島
  香川
  愛媛
  高知
  福岡
  佐賀
  長崎
  熊本
  大分
  宮崎
  鹿児島
  沖縄
  韓国
  中国
  タイ
  イギリス
  ドイツ
  スイス
  フランス
  ベルギー
  オランダ
  スウェーデン
  ノルウェー
  アメリカ
注記
Title of pbk: "A cook's journey to Japan : 100 homestyle recipes from Japanese kitchens"
Includes index
内容説明・目次
- 巻冊次
-
: hardcover ISBN 9784805310113
内容説明
和食のレシピを出汁、汁物、ご飯・麺類、肉、魚、野菜、デザートの種別に紹介。
目次
- The Basics
- 1 Snacks and Salads
- 2 Soups
- 3 Rice and Noodles
- 4 Poultry and Meat
- 5 Seafood
- 6 Vegetables and Tofu
- 7 Desserts and Drinks
「BOOKデータベース」 より
内容説明・目次
- 巻冊次
-
: hardcover ISBN 9784805310113
内容説明
This enjoyable book, filled with homestyle Japanese recipes, recounts the author's journey through Japan as she gathered recipes from everyday Japanese people - from wives, husbands, mothers and fathers to inn keepers and line cooks at cafes. The recipes are adapted when necessary to capture the authentic flavors and spirit of simple but delicious home cooking.
- 巻冊次
-
: pbk ISBN 9784805312988
内容説明
"Dozo, meshiagre! (Go ahead, dig in!). Sarah will guide you well..." -Elizabeth Andoh, from her foreword
At twenty-eight years of age, Sarah Marx Feldner quit her job, sold her house, and moved to Japan to pursue her passion for Japanese food and cooking. A Cook's Journey to Japan is the result of her adventures traveling throughout Japan sampling home-cooked meals and collecting recipes from friends and avid cooks she met along the way. A Cook's Journey to Japan is a totally unique cookbook that tells the story of everyday Japanese and the everyday dishes that they cook at home
「Nielsen BookData」 より