塩図鑑

著者

• 塩屋 マースヤ
• 青山, 志穂 アオヤマ, シホ

書誌事項

塩図鑑

塩屋, 青山志穂著

東京書籍, 2010.6

タイトル読み

シオ ズカン

内容説明・目次

内容説明

ひとつまみで料理が変わる、極上の塩一〇五種類を厳選。

目次

• 第１章　岩塩（マグマ塩；ピンクロックソルト；リアルソルト　ほか）
• 第２章　海水塩・湖塩（ゲランドの塩　顆粒；ゲランドの塩　あら粒；カマルグ　ペルル・ド・セル　ほか）
• 第３章　シーズニング・その他（クレイジーソルト；トリュフ塩；フィオッキ・ディ・サーレ　ミント　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB02638851
• ISBN:
  • 9784487804474
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 176p
• 大きさ: 13×13cm
• 分類:
  • NDC9 : 669
• 件名:
  • BSH : 塩