アスパルテーム合成の高効率化を目的とするサーモライシンの蛋白質工学と反応制御工学
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アスパルテーム合成の高効率化を目的とするサーモライシンの蛋白質工学と反応制御工学
[井上國世], 2008.3
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平成17年度-平成19年度科学研究費補助金(基盤研究(B))研究成果報告書 : (研究課題番号 17380065)
Protein engineering of thermolysin and reaction-control engineering for the aspartame synthesis using thermolysin
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アスパルテーム ゴウセイ ノ コウコウリツカ オ モクテキ ト スル サーモライシン ノ タンパクシツ コウガク ト ハンノウ セイギョ コウガク
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京都大学大学院農学研究科