スペインワイン産業の地域資源論 : 地理的呼称制度はワインづくりの場をいかに変えたか
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スペインワイン産業の地域資源論 : 地理的呼称制度はワインづくりの場をいかに変えたか
ナカニシヤ出版, 2010.7
- Other Title
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La vitivinicultura española como agente de valorización de recursos territoriales
スペインワイン産業の地域資源論 : 地理的呼称制度はワインづくりの場をいかに変えたか
- Title Transcription
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スペイン ワイン サンギョウ ノ チイキ シゲンロン : チリテキ コショウ セイド ワ ワインズクリ ノ バ オ イカニ カエタカ
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
588.55:Ta645010624368
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参考文献: p297-304
Description and Table of Contents
Description
躍進するスペインワイン産業。その背景には良質なワインを生む風土とそれをブランド価値に転じる人々の知恵があった。ローカルな資源で持続的発展を追求するスペイン発・地域資源論。
Table of Contents
- 序章 ワイン産業の地理学—商品をつくる場所と商品化される場所
- 第１章 商業的ワイン生産の歴史的展開—パイオニアの出現と原産地呼称の付与
- 第２章 品質と商圏からみるワイン産地—ワイン産地を類型化する
- 第３章 ワイン産地の発展の諸相—地域資源をいかすワイン産地の知恵
- 第４章 スペインワインの地理的呼称制度—法的な仕組みと運用の実際
- 第５章 カタルーニャの原産地呼称（１）—発泡性ワイン、カバの生産基地
- 第６章 カタルーニャの原産地呼称（２）—原酒輸出から良質ワイン生産への脱却
- 第７章 カタルーニャの原産地呼称（３）—多様性に富む小規模産地
- 第８章 産地の制度的認定が促したワイン産業の質的転換
- 第９章 地域ブランドによる製品差別化の論理
- 終章 地理的呼称制度はワインづくりの場をいかに変えたか
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