食品業界のしくみ

著者

• 齋藤, 訓之 サイトウ, サトシ

書誌事項

食品業界のしくみ

齋藤訓之著

（図解雑学 : 絵と文章でわかりやすい!）

ナツメ社, 2010.7

タイトル読み

ショクヒン ギョウカイ ノ シクミ

注記

参考文献: p255

内容説明・目次

内容説明

再編が活発化する食品業界の最新事情を徹底分析。就職する人、転職する人、活用しようとする人には最適な一冊。

目次

• 第１章　食品産業とは
• 第２章　原材料の生産と流通
• 第３章　現代の加工食品
• 第４章　食品産業を支える技術
• 第５章　食品産業の戦略
• 第６章　販売チャネルごとの特徴
• 第７章　今日の市場と課題
• 第８章　食品産業の仕事
• 第９章　法令と規格

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB02709450
• ISBN:
  • 9784816349133
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 255p, 図版 [7] p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.09
  • NDC9 : 588.09
• 件名:
  • BSH : 食品工業
• 親書誌ID:
  • BA35461692