食とたねの未来をつむぐ : わたしたちのマニフェスト
著者
書誌事項
食とたねの未来をつむぐ : わたしたちのマニフェスト
大月書店, 2010.7
- タイトル別名
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Manifestos on the future of food and seed
Manifestos on the future of food & seed
- タイトル読み
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ショク ト タネ ノ ミライ オ ツムグ : ワタシタチ ノ マニフェスト
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内容説明・目次
内容説明
大切にしたいもの、守りたいもの、分かち合いたいもの。食を愛するひとたちが、みんなでつくったマニフェスト。いのちを育むたねを蒔こう。
目次
- テッラ・マードレ—いのちの経済を祝福する
- テッラ・マードレからの声（食のコミュニティ；農業、それは人類の生産的営みのなかでもっとも大切なもの；農民、シェフ、ストーリーテラー—新しい食物連鎖をつくる；食の解放に向けて）
- マニフェスト（食の未来のマニフェスト；たねの未来のマニフェスト）
- 食の今とこれから（カウンターから眺めると；未来のためになにを育てるか）
- レストランから変わる、レストランが変える
「BOOKデータベース」 より