わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 : 正しい知識&徹底予防で食中毒ゼロ!!

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わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 : 正しい知識&徹底予防で食中毒ゼロ!!

伊藤武監修

日本食品衛生協会, 2010.6

Title Transcription

ワカリヤスイ サイキンセイ ウイルスセイ ショクチュウドク : タダシイ チシキ テッテイ ヨボウ デ ショクチュウドク ゼロ

Available at  / 95 libraries

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 食中毒の分類
  • １　腸炎ビブリオ食中毒
  • ２　ブドウ球菌食中毒
  • ３　サルモネラ食中毒
  • ４　病原大腸菌食中毒（腸管出血性大腸菌を除く）
  • ５　腸管出血性大腸菌食中毒（Ｏ１５７を中心に）
  • ６　カンピロバクター食中毒
  • ７　ボツリヌス菌食中毒
  • ８　ウェルシュ菌食中毒
  • ９　セレウス菌食中毒
  • １０　エルシニア食中毒
  • １１　ノロウイルス食中毒
  • 付録　経口感染症と食中毒
  • 用語解説

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Details

  • NCID
    BB02787716
  • ISBN
    • 9784889250381
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    iii, 89p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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