おうちで梅しごと
著者
書誌事項
おうちで梅しごと
ベターホーム出版局, 2010.5
- タイトル別名
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おうちで梅しごと : 梅酒、梅干し、梅シロップ、梅ジャム…梅を使った保存食は、この1冊におまかせ!
- タイトル読み
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オウチ デ ウメ シゴト
大学図書館所蔵 件 / 全5件
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内容説明・目次
内容説明
梅酒、梅干し、梅シロップ、梅ジャム…梅を使った保存食は、この１冊におまかせ。手軽に失敗なくできるレシピを、たっぷり紹介します。
目次
- おいしい梅の見分け方
- 梅の熟度と用途
- 梅酒を作る（梅酒の作り方；梅酒のバリエーション；梅酒の飲み方いろいろ）
- 梅酒を使ったお菓子＆料理（梅のシュワシュワゼリー；梅の白水ようかん；とうがんの梅酒ゼリー；梅のパウンドケーキ；とり手羽肉の梅酒煮；あゆの梅酒煮；りんごの梅酒煮）
- 梅干しを作る（梅干しの作り方；梅干しの食べ方いろいろ）
- 梅干しを使った料理（たいとわけぎのレンジ蒸し・梅だれ；ブロッコリーの梅マヨあえ；かつおのたたき・梅ソース；かじきの梅照り焼き；なすと豚肉の梅いため；吉野どりの梅肉あえ；枝豆のさやごと梅煮；とろろこんぶの梅うどん；ほたての梅炊きごはん；夏野菜の梅シチュー；ちりめん梅；ささみの梅肉ソーススパゲティ）
- 残ったものを活用（赤梅酢；赤じそ）
- 梅を使った変わりレシピ（梅のみそ漬け；梅シロップ；梅ジャム；梅の砂糖漬け；梅のしょうゆ漬け；梅のサワードリンク；梅のピクルス）
- 小梅を使って
- 梅しごとＱ＆Ａ（梅酒に関するＱ＆Ａ；梅干しに関するＱ＆Ａ；その他梅に関するＱ＆Ａ）
- 使ってみよう、冷凍梅
「BOOKデータベース」 より