La cuisine : tradition et techniques nouvelles

Author(s)

• Neirinck, Edmond
• Planche, J.
• Sylvestre, J.

Bibliographic Information

La cuisine : tradition et techniques nouvelles

E. Neirinck, J. Planche, J. Sylvestre

J. Lanore, 1991

Nouv. éd

Note

"Savoir et savoir faire en T.P."

"CAP-BEP-Bac Pro-Bac de technologie"

Includes index

Details

• NCID: BB02867928
• ISBN:
  • 9782862681306
• Country Code: fr
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: Malakoff [France]
• Pages/Volumes: 47, 319 p.
• Size: 30 cm
• Subject Headings:
  • LCSH : Cooking, French
  • LCSH : Food presentation
  • LCSH : Cooking -- Study and teaching