ダージリン高級紅茶の香気生成の秘密解明と新しい紅茶製造への利用に向けた調査研究
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ダージリン高級紅茶の香気生成の秘密解明と新しい紅茶製造への利用に向けた調査研究
[坂田完三, 水谷正治], 2008.9
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平成18年度～平成19年度科学研究費補助金基盤研究(B)研究成果報告書 : (課題番号 18405027)
Elucidation of the aroma formation of Darjeeling tea "Second flash" and development of new manufacturing process of black tea
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ダージリン コウキュウ コウチャ ノ コウキ セイセイ ノ ヒミツ カイメイ ト アタラシイ コウチャ セイゾウ エノ リヨウ ニ ムケタ チョウサ ケンキュウ
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京都大学化学研究所
