修道院の食卓 : 心と体においしい秘伝レシピ52
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書誌事項
修道院の食卓 : 心と体においしい秘伝レシピ52
（修道院ライブラリー）
創元社, 2010.7
- タイトル別名
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Die Küche der Mönche
修道院の食卓 : 心と体においしい秘伝レシピ52
- タイトル読み
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シュウドウイン ノ ショクタク : ココロ ト カラダ ニ オイシイ ヒデン レシピ 52
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内容説明・目次
内容説明
ヨーロッパの食文化はすべて修道院から生まれた！？芳醇なワインやシャンパン、香り高きハーブ料理、風味豊かなチーズ、甘くとろけるチョコレート…。ヨーロッパ文明の向上に大きく貢献した修道士たちの功績は、食文化全体にも及ぶ。女子修道院にとびこんだ本書の著者ガブリエラ・ヘルペルは、修道院における聖なる食生活の秘密について学んでいく。心と体にやさしい５２のレシピも収録した「修道院の食卓」の決定版。
目次
- 第１章 修道院へようこそ
- 第２章 修道院の食卓・小史
- 第３章 健康について
- 第４章 ハーブと香辛料について
- 第５章 スープと前菜について
- 第６章 パンと穀類について
- 第７章 果物と野菜について
- 第８章 魚と肉について
- 第９章 ミルクと卵、チーズについて
- 第１０章 飲み物について
「BOOKデータベース」 より