スイーツカレンダー : 日本のお菓子

Author(s)

• 吉田, 菊次郎 ヨシダ, キクジロウ
• 菅原, 忠義 スガワラ, タダヨシ

Bibliographic Information

スイーツカレンダー : 日本のお菓子

吉田菊次郎, 菅原忠義共著

朝文社, 2010.7

Other Title

和のスイーツレシピ

Title Transcription

スイーツ カレンダー : ニホン ノ オカシ

Note

プロデュース: ブールミッシュ製菓アカデミー

その他タイトルはブックカバーによる

参考文献: p74

Description and Table of Contents

Description

四季折々を写し、味、香り、姿形、色彩及び銘に至るまでの細やかな配慮がなされる和菓子の世界。家庭で材料も道具も入手しやすいものを選び、作る手順、作り方も熟練した和菓子職人が丁寧に書き纏めた、和のスイーツレシピ。

Table of Contents

• 春（花びら餅；うぐいす餅　ほか）
• 夏（柏餅；焼き鮎　ほか）
• 秋（栗饅頭；紅葉　ほか）
• 冬（水仙；薯預饅頭　ほか）

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Details

• NCID: BB03052431
• ISBN:
  • 9784886952356
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 77p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.6
  • NDC9 : 596.65
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子