なぜ「牛乳」は体に悪いのか : 医学界の権威が明かす、牛乳の健康被害
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なぜ「牛乳」は体に悪いのか : 医学界の権威が明かす、牛乳の健康被害
（プレミア健康選書）
東洋経済新報社, 2010.8
- タイトル別名
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Don't drink your milk! : frightening medical facts about the world's most overrated nutrient
牛乳には危険がいっぱい?
なぜ牛乳は体に悪いのか : 医学界の権威が明かす牛乳の健康被害
- タイトル読み
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ナゼ ギュウニュウ ワ カラダ ニ ワルイノカ : イガクカイ ノ ケンイ ガ アカス ギュウニュウ ノ ケンコウ ヒガイ
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注記
『牛乳には危険がいっぱい?』(2003年刊)の改題改訳
解説 / 新谷弘美 [著]: p145-148
参考資料: p150-155
牛乳に関する欧米の医学文献: p156-166
引用・参考文献: p167-170
内容説明・目次
内容説明
本来、子牛の飲み物である牛乳は、アレルギー、下痢、胃けいれん、虫歯、虫垂炎を引き起こす。あるいは、心筋梗塞、脳卒中、がんのリスクを高める—。医学界、酪農・乳業界のタブーに挑戦し、米国で読み継がれているロングセラーの日本版。
目次
- 序章 この世で最も過大評価されている食品の実態
- 第１章 牛乳の糖質は、消化器症状を引き起こしやすい
- 第２章 牛乳のたんぱく質は、アレルギー体質をつくりやすい
- 第３章 牛乳の脂質は、心筋梗塞・脳卒中・がんのリスクを高める
- 第４章 ミルクは赤ん坊を病気にかかりやすくする
- 第５章 牛乳はカルシウム源として不適切である
- 第６章 牛乳にありがちな風味の劣化と細菌の汚染
- 第７章 難病の原因は牛乳だった！
- 第８章 事実を歪曲している牛乳の宣伝と報道
- 第９章 牛乳は青少年の精神面に悪影響を及ぼす
- 第１０章 牛乳は完全栄養食品の名に値しない
「BOOKデータベース」 より