水産の21世紀 : 海から拓く食料自給
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書誌事項
水産の21世紀 : 海から拓く食料自給
京都大学学術出版会, 2010.8
- タイトル別名
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水産の21世紀 : 海から拓く食料自給
- タイトル読み
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スイサン ノ 21セイキ : ウミ カラ ヒラク ショクリョウ ジキュウ
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注記
その他の編者: 川合真一郎, 谷口順彦, 坂田泰造
参照文献: p555-580
参照ウェブサイト: p580-582
内容説明・目次
目次
- 第１章 漁業危機の克服から再生へ向けて
- 第２章 食料問題の解決に貢献する増養殖漁業
- 第３章 漁業生産の基礎となる低次生産と海洋環境
- 第４章 海や湖を取り巻く環境問題の深刻化と再生への道
- 第５章 海の生き物たちの知られざる秘密を探る
- 第６章 日本の食文化の復活と食の安全性の保障
- 第７章 再生のカギを握る新たな統合学問の展開
「BOOKデータベース」 より