吹田くわいの本 : なにわの伝統野菜

Author(s)

    • 吹田くわい保存会 スイタ クワイ ホゾンカイ

Bibliographic Information

吹田くわいの本 : なにわの伝統野菜

吹田くわい保存会編

創元社, 2010.6

Title Transcription

スイタ クワイ ノ ホン : ナニワ ノ デントウ ヤサイ

Available at  / 11 libraries

Note

吹田くわい年表: p129-136

吹田くわいに関する資料: p137

Description and Table of Contents

Description

吹田くわいを知ってる？矢じりの形をしたユニークな葉と、３弁の白い可憐な花が咲く吹田くわい。その塊茎（イモ）は小さいけれど、食べるとホクホクおいしいよ！“なにわの伝統野菜”復活に取り組む活動記録。

Table of Contents

  • 第１章　吹田くわいとは
  • 第２章　吹田くわいの学術的研究
  • 第３章　吹田くわい保存への動き
  • 第４章　吹田くわいとの出会いと取り組み
  • 第５章　吹田くわいを育ててみよう
  • 第６章　吹田くわいをおいしく食べる
  • 第７章　今後の展望

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Details

  • NCID
    BB03372013
  • ISBN
    • 9784422732022
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    大阪
  • Pages/Volumes
    142p, 図版[8]p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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