米と糖尿病 : 日本人は炭水化物(糖質)を制限してはならない
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米と糖尿病 : 日本人は炭水化物(糖質)を制限してはならない
径書房, 2010.7
- タイトル読み
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コメ ト トウニョウビョウ : ニホンジン ワ タンスイ カブツ トウシツ オ セイゲン シテワ ナラナイ
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参考文献, 索引あり
内容説明・目次
内容説明
お米（穀物）をたくさん食べるひとに糖尿病は少ない。みずからの糖尿病を克服するため、文献を読みあさり、実験を重ねた予防医学の研究者がたどり着いた真実。炭水化物の不足こそが糖尿病の原因だった。
目次
- １ 日本人の日常茶飯—先祖が脈々と食べ続けてきた食事
- ２ 戦後の食生活の変化
- ３ 哺乳類（ウシ、ブタ）を食べるということ
- ４ 米（炭水化物）を食べるということ
- ５ 米（炭水化物）と糖尿病
- ６ 米（炭水化物）とアルコール性肝障害
「BOOKデータベース」 より