日本料理祝儀不祝儀ハンドブック
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日本料理祝儀不祝儀ハンドブック
柴田書店, 2010.9
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日本料理祝儀不祝儀ハンドブック : 婚礼・法事の料理と仕来り
日本料理祝儀不祝儀ハンドブック : 婚礼法事の料理と仕来り
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ニホン リョウリ シュウギ ブシュウギ ハンドブック
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参考文献: p165
Description and Table of Contents
Description
料理にまつわる約束事から、言葉使いのタブーまで今こそ、役に立つ日本料理版冠婚葬祭便利帳。
Table of Contents
- １章 祝儀・不祝儀の献立と料理（本膳形式の婚礼料理；現代風婚礼会席；本膳形式の精進料理；精進の法事会席；祝肴一品集）
- ２章 祝儀・不祝儀の演出と仕来り（祝いの装い むきものいろいろ；祝儀に用いる道具と器；仕来りをふまえた水引と和紙使い）
- ３章 祝儀・不祝儀の知識ともてなし（結納・婚礼；正月祝；お喰い初め；初節句—上巳の節句と端午の節句；賀寿；その他の祝；法事の心得）
- ４章 祝儀・不祝儀の言葉と素材
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