「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理
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「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理
地球丸, 2005.4
- Other Title
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La cuisine de "Le creuset" que j'aime
ルクルーゼでつくりたい料理
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「ル・クルーゼ」デ、ツクリタイ リョウリ
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Description and Table of Contents
Description
フランス生まれのル・クルーゼのお鍋でつくる、定番フレンチの数々。お鍋のまま、テーブルに出したい料理を集めました。
Table of Contents
- １ ゆっくり煮たいワイン煮込み、ポトフ、シチュー、カレー（牛肉の赤ワイン煮；ビストロ風ポトフ ほか）
- ２ ワインがすすむアントレたち（はまぐりのマリニエール；ムール貝のマリニエールサフラン風味 ほか）
- ３ つくってみたいフレンチクラシック（レンズ豆とプティサレの煮込み；カスレ ほか）
- ４ オーブンでル・クルーゼ（じゃがいもと豚肉の重ね焼き；オイルサーディン ほか）
- ５ ル・クルーゼでデザート（タルト・オ・シトロン；チョコレートフォンデュ ほか）
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