Principles of fermentation technology

著者

• Stanbury, Peter F.
• Whitaker, Allan
• Hall, Stephen J.

書誌事項

Principles of fermentation technology

Peter F. Stanbury, Allan Whitaker, Stephen J. Hall

Butterworth Heinemann, 1995

2nd ed

• [: pbk.]

注記

Includes bibliographical references and index

"Reprinted 1999(twice), 2000, 2003, Transferred to digital printing 2003" -- t.p. verso

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB03531398
• ISBN:
  • 0750645016
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford ; Tokyo
• ページ数/冊数: xviii, 357 p.
• 大きさ: 25 cm.
• 分類:
  • LCC : TP156.F4
  • DC20 : 664/.024
• 件名:
  • LCSH : Fermentation