築地御厨の野菜仕事

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築地御厨の野菜仕事

内田悟著

主婦の友社, 2010.8

Other Title

築地御厨の野菜仕事 : 目利きに教わる見分け方とレシピ

Title Transcription

ツキジ ミクリヤ ノ ヤサイ シゴト

Available at  / 6 libraries

Description and Table of Contents

Description

目利きのポイントから保存法、調理法、さらにオリジナルレシピまで野菜の魅力を引き出すわざを野菜のプロが伝授します。

Table of Contents

  • 春季野菜（トマト；セロリ；レタス　ほか）
  • 夏季野菜（なす；きゅうり；ピーマン、ししとうがらし　ほか）
  • 秋季野菜（山いも；じゃがいも；しゅんぎく　ほか）
  • 冬季野菜（大根；さつまいも；里いも　ほか）

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Details

  • NCID
    BB03551012
  • ISBN
    • 9784072725955
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    79p
  • Size
    26cm
  • Classification
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