"集い"のディテール : 人が集まり楽しむ飲食店のカウンターと大テーブルのデザイン

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"集い"のディテール : 人が集まり楽しむ飲食店のカウンターと大テーブルのデザイン

藤野一郎編集

（新・店舗のディテール, 1）

[商店建築社], [2010.4]

Other Title

集いのディテール : 人が集まり楽しむ飲食店のカウンターと大テーブルのデザイン

Title Transcription

ツドイ ノ ディテール : ヒト ガ アツマリ タノシム インショクテン ノ カウンター ト ダイテーブル ノ デザイン

Available at  / 18 libraries

Note

出版事項はジャケットによる

統括: 村上桂

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　和食料理店・居酒屋・おでん・串かつ店・すし店などのカウンター＆テーブル（おもてなしに特化させた長さ８ｍの白木カウンター—旬菜町家の味京とあん心斎橋店／アクト；“台所”をコンセプトにした厨房を取り囲む掘りごたつカウンター—季節の厨房和じゃれ／ＳＴＩＬＥ；炙り場とドリンクカウンターを囲むコの字カウンター兼テーブル—炙りもん・日本酒ＢＡＲ酒蔵路／兼城祐作＋造形集団　ほか）
  • 第２章　ステーキ店・焼肉店・お好み焼店のカウンター＆テーブル、ビュッフェカウンター・オーブンキッチンカウンターとカフェの大テーブル（それぞれの距離感をほどよく保つ鉄板焼カウンター—鉄板焼ステーキ六番館／兼城祐作＋造形集団；シャンデリアとしての排気フードを持つ円形鉄板焼カウンター—レストランモリモトＸＥＸ／スピン・オフ；植物を内包した“光る庭”を持つ焼肉カウンター—北新地すがはら／道下浩樹デザイン事務所　ほか）
  • 第３章　バー＆ダイニングのカウンター＆大テーブルとスタンディングテーブル＆カウンター（機能性と審美性を活かしたＳ字型カウンター—シーズバー・サード／清水勝＋宇宙計画；視線を遮るオブジェ棚を囲むコの字形カウンター—ガールズバーゾディアック／清水勝＋宇宙計画；非日常を創る腰から天板までガラスモザイクタイルのカウンター—ルキャバレ／菅匡史建築研究所　ほか）

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