Encyclopedia of pasta

著者

• Zanini De Vita, Oretta
• Fant, Maureen B.
• Field, Carol

書誌事項

Encyclopedia of pasta

Oretta Zanini De Vita ; translated by Maureen B. Fant ; with a foreword by Carol Field

（California studies in food and culture, 26）

University of California Press, c2009

• : cloth

タイトル別名

Pasta, atlante dei prodotti tipici

注記

Bibliography: p. 325-344

Includes indexes

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB03732844
• ISBN:
  • 9780520255227
• LCCN: 2009010522
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 原本言語コード: ita
• 出版地: Berkeley
• ページ数/冊数: xxi, 374 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX394.5
  • DC22 : 664/.755
• 件名:
  • LCSH : Pasta products -- Italy -- Encyclopedias
  • LCSH : Pasta products -- Italy -- History
  • LCSH : Cooking (Pasta)
• 親書誌ID:
  • BA50002941