なすんじゃさんのキムチ・ナムルとおかずの教室
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なすんじゃさんのキムチ・ナムルとおかずの教室
アノニマ・スタジオ , KTX中央出版(発売), 2010.11
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ナ スンジャ サン ノ キムチ ナムル ト オカズ ノ キョウシツ
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Description and Table of Contents
Description
砂糖を使わないキムチとナムルに、ずっと食べられてきた定番おかず。伝統的な家庭／宮廷料理に基づく、食卓を豊かに彩る韓国料理入門。
Table of Contents
- １ キムチの教室（キムヂャンキムチ（白菜キムチ）「牡蛎のチャンアジ」；即席キムチ；キムチポックンパッ（キムチ焼きめし） ほか）
- ２ ナムルの教室（ビビンパッ（混ぜご飯）；大豆もやしのナムルとスープ；人参のナムル／かんぴょうのナムル ほか）
- ３ おかずの教室（ヂョン（チヂミ）３種；チャプチェ；コチュヂャン「チョコチュヂャン」 ほか）
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