遺伝子が喜ぶ長生きごはん : タウリンとマグネシウムの健康パワー
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遺伝子が喜ぶ長生きごはん : タウリンとマグネシウムの健康パワー
（朝日文庫）
朝日新聞出版, 2010.11
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イデンシ ガ ヨロコブ ナガイキ ゴハン : タウリン ト マグネシウム ノ ケンコウ パワー
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Description and Table of Contents
Description
世界中を巡って食と健康を研究し続けた著者がたどり着いたのは、３８億年前の生命の誕生。進化の歴史から導き出された究極の栄養素は、タウリンとマグネシウムだった。ストレスや生活習慣病から現代人を守るメカニズムを解説し、美味しく食べる長寿食「古膳」を提唱する。
Table of Contents
- はじめに 長生きごはん「古膳」のススメ
- 第１章 オシッコを求めて２５カ国、６１地域へ
- 第２章 目の当たりにした長寿食文化の崩壊
- 第３章 栄養は、遺伝子や環境を超える
- 第４章 長寿食のヒントは、３８億年の「命の記憶」の中に
- 第５章 血管の若さを保つ「タウリン」
- 第６章 生命反応の基本を支える「マグネシウム」
- 第７章 エンプティカロリーに注意！スローカロリー習慣を
- おわりに 世界どこでも長寿地域に
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