5番テーブルに四季
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5番テーブルに四季
駿河台出版社, 2010.2
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4 saisons a la table no 5
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5バン テーブル ニ シキ
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Note
巻末に索引あり
Description and Table of Contents
Description
パリの三ツ星レストラン『ル・ムーリス』のシェフ、ヤニック・アレノによるパリからの贈り物！四季の料理満載！本邦初の完全レシピ！日本人女性ジャーナリストの増井和子はヤニック・アレノの料理に魅了され、瞬く間にル・ムーリスのなじみ客となった。構想を練る側と楽しむ側、二人の間に共有された小さな物語が一皿一皿から聞こえてくる。その二人にいざなわれ、春夏秋冬の光をまとった８１皿の料理が我々の前に明らかにされる。
Table of Contents
- シェフと私
- 私たちの間で（秋のメニュー；冬のメニュー；春のメニュー；夏のメニュー）
- オーケストラの指揮者
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