う・う : 旬の生活
著者
書誌事項
う・う : 旬の生活
TOTO出版, 1998.10
- タイトル別名
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うう : 旬の生活
- タイトル読み
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ウ・ウ : シュン ノ セイカツ
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内容説明・目次
内容説明
春夏秋冬、食に幸あり。独活・豌豆・鰆・倍良・茄子・鰯・新米・舞茸…。音の手がかり、野にある強さ、「見立」が彩る日本の食卓、年とともに知る「ほろ苦さ」。「こころにうまい、胃袋にうまい」旬の素材を味わい尽くすエッセイ＆レシピ集。
目次
- 春（独活；白魚；新甘藍；空豆 ほか）
- 夏（トマト；西瓜；鳥賊；鱧 ほか）
- 秋（茄子；鰯；薩摩芋；緑花野菜 ほか）
- 冬（平目；慈姑；海鼠；林檎 ほか）
「BOOKデータベース」 より