お菓子のきほん事典 : 親切・ていねい・よくわかる!
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お菓子のきほん事典 : 親切・ていねい・よくわかる!
西東社, [2010.3]
- タイトル読み
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オカシ ノ キホン ジテン : シンセツ・テイネイ・ヨク ワカル!
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注記
出版年はブックジャケットによる
ブックジャケットに「ハッピーライフシリーズ」の表記あり
内容説明・目次
内容説明
ケーキ、クッキーからチョコ、プリン、アイスまで、人気のお菓子を網羅。群しい作り方と写真満載で、初めてでも失敗なく上手に作れる。基本のテクニックから道具＆素材までお菓子づくりの基礎がわかる。
目次
- １ バターケーキ
- ２ クッキー
- ３ クイックブレッド
- ４ チーズケーキ
- ５ スポンジケーキ
- ６ シフォンケーキとメレンゲのお菓子
- ７ シュークリーム
- ８ タルトとパイ
- ９ チョコレートのお菓子
- １０ 冷たいお菓子
「BOOKデータベース」 より