ラーメンがなくなる日 : 新横浜ラーメン博物館館長が語る「ラーメンの未来」
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ラーメンがなくなる日 : 新横浜ラーメン博物館館長が語る「ラーメンの未来」
（主婦の友新書, 005）
主婦の友社, 2010.12
- タイトル読み
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ラーメン ガ ナクナル ヒ : シンヨコハマ ラーメン ハクブツカン カンチョウ ガ カタル ラーメン ノ ミライ
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内容説明・目次
内容説明
今や国民食とも言えるラーメンがなくなる？そんなはずはない、と思う方もいるでしょう。でも、あなたの周りのラーメンがどこも同じに感じることはありませんか？とんこつが流行れば、とんこつ。そして、塩、味噌、つけめん。新横浜ラーメン博物館館長がラーメン文化の危機を訴えます。さらに、ラーメン文化の再生には、それぞれの土地の風土から生まれた郷土料理＝「郷土ラーメン」を見直すことがカギだ、と言います。有名店の誘致秘話、ラーメンの海外進出など、今すぐラーメンが食べたくなる話も満載。ラーメン愛溢れる美味な一杯（冊）。
目次
- 「ラーメン博物館」をつくった目的は「郷土ラーメンの普及」
- ラーメンのブームの功罪
- 郷土ラーメンの礎をつくった店たち
- 郷土ラーメンが成立した経緯と発展の条件
- 郷土ラーメンが危機にある
- 郷土ラーメンを発展させる人たち
- ラーメンの未来はどこへ行くのか
「BOOKデータベース」 より