Nouveau manuel complet du charcutier, ou l'art de préparer et de conserver les différentes parties du cochon, d'après les plus nouveaux procédés

Author(s)

• Lebrun, M.
• Celnart, Elisabeth

Bibliographic Information

Nouveau manuel complet du charcutier, ou l'art de préparer et de conserver les différentes parties du cochon, d'après les plus nouveaux procédés

par une réunion de charcutiers et rédigé par M. Lebrun

（Manuels-Roret）（Encyclopédie-Roret）

Librairie Encyclopédique de Roret, 1840

Nouvelle éd. très augmentée

Note

Page 292 incorrectly numbered 192

Details

• NCID: BB04138474
• Country Code: fr
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: Paris
• Pages/Volumes: 192 [i.e. 292] p., [1] folded leaf of plate
• Size: 14 cm
• Classification:
  • LCC : TS1966.F8
  • LCC : TS1960
• Subject Headings:
  • LCSH : Slaughtering and slaughter-houses -- France
  • LCSH : Swine
  • LCSH : Pork
  • CSHF : Charcutiers
  • CSHF : Porcs -- Élevage
  • CSHF : Porc (Viande)
• Parent Bibliography ID:
  • BA68663455
  • BA2694870X