ラーメン二郎にまなぶ経営学 : 大行列をつくる26 (ジロー) の秘訣

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ラーメン二郎にまなぶ経営学 : 大行列をつくる26 (ジロー) の秘訣

牧田幸裕著

東洋経済新報社, 2010.12

タイトル別名

ラーメン二郎にまなぶ経営学 : 大行列をつくる26の秘訣

タイトル読み

ラーメン ジロウ ニ マナブ ケイエイガク : ダイギョウレツ オ ツクル ジロー ノ ヒケツ

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注記

参考文献: p203-205

内容説明・目次

内容説明

二郎と武蔵、一風堂では、どれが１番のラーメンなのか？宣伝なしで、なぜオープン初日から大行列なのか？なぜジロリアンは、身も心も二郎に魅了されるのか？セグメンテーションとターゲティング、ポジショニング、コア・バリュー、消費者行動の進化…。ラーメン二郎から経営学の基本がわかる。

目次

  • １　ラーメン業界はハンバーガー業界、牛丼業界と何が違うのか？—業界環境を分析する
  • ２　二郎に行列しているのは誰なのか？—セグメンテーションとターゲティング
  • ３　なぜ二郎は二郎という食べ物なのか？—ポジショニング
  • なぜ二郎はボリュームたっぷりでこってりなのか？—コア・バリュー
  • ５　駅から２０分を超える立地でも、なぜ大行列なのか？—チャネルとオペレーション
  • ６　宣伝なしで、なぜオープン初日から大行列なのか？—プロモーション
  • ７　なぜ二郎は急成長しても、山田総師の経営哲学がきちんと受け継がれるのか？—組織設計と組織分化
  • ８　なぜジロリアンは、身も心も二郎に魅了されるのか？—消費者行動の進化
  • ９　時代の変化とともに、二郎はどう変わっていくのだろうか？—時代の変化を読み取るフレームワーク

「BOOKデータベース」 より

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