からだにおいしいきのこ料理115
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からだにおいしいきのこ料理115
理工図書, 2010.11
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カラダ ニ オイシイ キノコ リョウリ 115
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Description and Table of Contents
Description
低カロリーで食物繊維を多く含み、生活習慣病などの予防や治療に効果を発揮するきのこ。本書は、そんなきのこの魅力に取り付かれた３人が、きのこの魅力をふんだんに盛り込んだ、美味しいきのこ料理レシピを紹介します。２０１０年度第１４回日本きのこ学会優秀ポスター賞受賞。
Table of Contents
- １ 定番きのこレシピ（まるごとシイタケシュウマイ；シイタケの香味オイル煮 ほか）
- ２ ニュータイプきのこレシピ（バイリングとモッツァレラチーズ、生ハムの重ね焼き；バイリングとチキンのトマトクリーム煮 ほか）
- ３ 機能性きのこレシピ（ヤマブシタケとトウモロコシのバター炒め；ヤマブシタケと豆腐のとろ〜りカニ淡雪煮 ほか）
- ４ いろいろきのこレシピ（きのこの炊き込みごはん；きのことエビのパエリア ほか）
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