野田シェフのドイツ料理
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野田シェフのドイツ料理
里文出版, 2010.11
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ノダ シェフ ノ ドイツ リョウリ
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参考図書: p.159
Description and Table of Contents
Description
ドイツ料理の第一人者がその魅力を語り、秘蔵のレシピを公開。今までになかった家庭でも作れるドイツ料理の本。ベートーヴェン、モーツァルトらの音楽家やベンツ、ゲーテらの著名人が食べた料理を紹介。またビールやワイン、ジャガイモ、キャベツなどドイツ料理に欠かせない味を紹介し、日本の食材で作れるレシピも多数掲載。
Table of Contents
- １ 音楽家の愛したドイツ料理（ヨハン・セバスチャン・バッハ；ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト ほか）
- ２ 著名人ゆかリの味（ヘルムート・コール元首相；カール・ベンツ ほか）
- ３ ジャガイモ・キャベツ—ドイツ料理に欠かせない味（ジャガイモ料理；ドイツ料理に欠かせないお酢 ほか）
- ４ ビールとワイン（ドイツビールの話；ドイツのワイン）
- ５ ドイツ料理あれこれ（ドイツの料理が知られないわけ；中世から現在に至る歴史 ほか）
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