調理師徹底攻略テキスト&問題集 : 資格試験らくらく合格塾
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調理師徹底攻略テキスト&問題集 : 資格試験らくらく合格塾
ナツメ社, 2005.7
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チョウリシ テッテイ コウリャク テキスト & モンダイシュウ
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内容説明・目次
内容説明
要点をコンパクトに解説。過去問題を徹底分析。図やイラストを多用した解説。
目次
- １ 衛生法規
- ２ 公衆衛生学
- ３ 栄養学
- ４ 食品学
- ５ 食品衛生学
- ６ 調理理論
- ７ 食文化概論
- 精選問題
「BOOKデータベース」 より