調理師徹底攻略テキスト&問題集 : 資格試験らくらく合格塾

Author(s)

    • 法月,光 ノリズキ,ヒカル

Bibliographic Information

調理師徹底攻略テキスト&問題集 : 資格試験らくらく合格塾

法月光監修

ナツメ社, 2005.7

Title Transcription

チョウリシ テッテイ コウリャク テキスト & モンダイシュウ

Available at  / 2 libraries

Description and Table of Contents

Description

要点をコンパクトに解説。過去問題を徹底分析。図やイラストを多用した解説。

Table of Contents

  • １　衛生法規
  • ２　公衆衛生学
  • ３　栄養学
  • ４　食品学
  • ５　食品衛生学
  • ６　調理理論
  • ７　食文化概論
  • 精選問題

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BB04334880
  • ISBN
    • 4816339205
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    279p
  • Size
    21cm
  • Classification
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