スポンジケーキの本 : しっとり、ふんわり、さっくり、ずっしり、もっちりを楽しむ
著者
書誌事項
スポンジケーキの本 : しっとり、ふんわり、さっくり、ずっしり、もっちりを楽しむ
河出書房新社, 2010.11
- タイトル別名
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The sponge cake book
- タイトル読み
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スポンジ ケーキ ノ ホン : シットリ、フ ン ワ リ、サック リ、ズッシリ、モッチリ オ タノシム
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内容説明・目次
内容説明
ハンドミキサーを高速○秒、低速○秒と使いこなすから、初心者でも失敗なし。
目次
- １ ジェノワーズ生地で作るスポンジケーキ（ヨーグルトデコレーションケーキ；チョコレートデコレーションケーキ ほか）
- ２ ビスキュイ生地で作るスポンジケーキ（ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（プレーン；紅茶味）；クリームサンドケーキ（プレーン；レモン味） ほか）
- ３ スフレ生地で作るスポンジケーキ（スクエアケーキ；プリンケーキ ほか）
- ４ シフォン生地で作るスポンジケーキ（シフォンケーキ（プレーン；ほうじ茶味）；ココット皿バナナシフォンケーキ ほか）
- ５ カステラ生地で作るスポンジケーキ（カステラ（プレーン）；黒糖カステラ ほか）
「BOOKデータベース」 より