市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉんのシフォンケーキ : 卵粉牛乳砂糖油+素材1つで作るシンプルな生地
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市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉんのシフォンケーキ : 卵粉牛乳砂糖油+素材1つで作るシンプルな生地
毎日コミュニケーションズ, 2010.11
- タイトル別名
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鎌倉しふぉんのシフォンケーキ : 市場のケーキ屋さん
- タイトル読み
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イチバ ノ ケーキヤサン カマクラ シフォン ノ シフォン ケーキ : タマゴ コナ ギュウニュウ サトウ アブラ + ソザイ 1ツ デ ツクル シンプル ナ キジ
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注記
記述は第2刷(2010.12)による
内容説明・目次
内容説明
生地の美味しさを生かすために素材はシンプルに。全卵つかいきり、１７ｃｍ型、２０ｃｍ型、便利なレシピ。
目次
- 基本のプレーンシフォンケーキ
- シフォンケーキの材料と道具
- プレーンシフォンケーキのアレンジ方法（生地の最後に加える コーヒー；水分を変える ロイヤルミルクティー；水分のある素材を加える バナナ・かぼちゃ ほか）
- 素材は１つ。いろいろな味のシフォンケーキ（はちみつシフォンケーキ；チョコチップシフォンケーキ；アーモンドシフォンケーキ ほか）
- シフォンケーキの生地で作るアレンジケーキ（いちごのショートケーキ；モンブラン；あずきのロールケーキ ほか）
「BOOKデータベース」 より