はじめてのラーメン店オープンBOOK : 図解でわかる人気のヒミツ
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はじめてのラーメン店オープンBOOK : 図解でわかる人気のヒミツ
（お店やろうよ!, 19）
技術評論社, 2010.12
- タイトル読み
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ハジメテ ノ ラーメンテン オープン BOOK : ズカイ デ ワカル ニンキ ノ ヒミツ
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内容説明・目次
内容説明
図解でわかる人気のヒミツ。行列店に学ぶ繁盛する「店づくり」とは？立地と客層に合わせたメニュー構成。勝負するポイント、オリジナリティを出す。リピーター獲得を目指そう。開業の準備・店舗設計・マネープラン。長期的に考える損益分岐と収支計画。ネット・口コミとの付き合い方。
目次
- 第１章 ラーメン業界の動向を知る！
- 第２章 人気ラーメン店の秘密が知りたい！
- 第３章 ラーメン店のつくりかた
- 第４章 お金の計算と各種届出
- 第５章 店舗づくりのノウハウ
- 第６章 オープン前後！最後の仕上げ
「BOOKデータベース」 より