Le monde de la grande restauration en France : la réussite est-elle dans l'assiette?

Author(s)

• Terence, Isabelle

Bibliographic Information

Le monde de la grande restauration en France : la réussite est-elle dans l'assiette?

Isabelle Terence

（Logiques sociales）

L'Harmattan, c1996

Note

Includes bibliographical references (p. 251-253)

• NCID: BB0461243X
• ISBN:
  • 2738444768
• Country Code: fr
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: Paris; Montreal
• Pages/Volumes: 255 p.
• Size: 22 cm
• Classification:
  • DC21 : 647.9544
• Subject Headings:
  • LCSH : Restaurants -- France -- Public opinion
  • LCSH : Public opinion -- France
  • LCSH : Restaurants -- France -- Evaluation
• Parent Bibliography ID:
  • BA00404863