世界ぐるっと肉食紀行

Author(s)

• 西川, 治 ニシカワ, オサム

Bibliographic Information

世界ぐるっと肉食紀行

西川治著

（新潮文庫, 9112, に-19-3）

新潮社, 2011.2

Title Transcription

セカイ グルッ ト ニクショク キコウ

Description and Table of Contents

Description

肉。それはジューシーでおいしく、噛むたびに尊い命をいただく喜びが湧き上がってくる。ミラノの巨大な牛カツレツ、韓国の屋台でしゃぶりつく豚足、モンゴルの捌きたての羊、柔らかな沖縄のラフティ、幼いころに食べた軍鶏の鍋…頬っぺたが落ちる美味な肉から、タブー視される動物の肉まで。各国の肉料理を食べ尽くした著者が、多数の写真とともにつづる垂涎必至の紀行エッセイ。

Table of Contents

• 第１章　牛を食う
• 第２章　豚を食う
• 第３章　鶏を食う
• 第４章　羊を食う
• 第５章　内臓を食う
• 第６章　あらゆる肉を食う
• 特別収録　韓国焼肉満腹記

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB04745739
• ISBN:
  • 9784101333533
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 293p
• Size: 16cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC9 : 596.33
• Subject Headings:
  • BSH : 料理 -- 肉
• Parent Bibliography ID:
  • BN00424625