世界ぐるっと肉食紀行
著者
書誌事項
世界ぐるっと肉食紀行
（新潮文庫, 9112,
新潮社, 2011.2
- タイトル読み
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セカイ グルッ ト ニクショク キコウ
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内容説明・目次
内容説明
肉。それはジューシーでおいしく、噛むたびに尊い命をいただく喜びが湧き上がってくる。ミラノの巨大な牛カツレツ、韓国の屋台でしゃぶりつく豚足、モンゴルの捌きたての羊、柔らかな沖縄のラフティ、幼いころに食べた軍鶏の鍋…頬っぺたが落ちる美味な肉から、タブー視される動物の肉まで。各国の肉料理を食べ尽くした著者が、多数の写真とともにつづる垂涎必至の紀行エッセイ。
目次
- 第１章 牛を食う
- 第２章 豚を食う
- 第３章 鶏を食う
- 第４章 羊を食う
- 第５章 内臓を食う
- 第６章 あらゆる肉を食う
- 特別収録 韓国焼肉満腹記
「BOOKデータベース」 より
