割烹うまいもん : 酒菜、酒肴、旬菜いろいろ
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割烹うまいもん : 酒菜、酒肴、旬菜いろいろ
柴田書店, 2010.9
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カッポウ ウマイモン
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索引あり
内容説明・目次
内容説明
大阪・法善寺横丁の名店『浪速割烹喜川』二代目・上野修がつくる“うまいもん”。
目次
- まずは一品酒媒・麦媒…他
- 割鮮
- 煮物・蒸物・椀物
- 焼肴
- 揚物
- 飯物・うどん
- デザート・甘味
- 店主口上（おわりに代えて）
「BOOKデータベース」 より