野菜のチカラ : イタリア料理
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野菜のチカラ : イタリア料理
柴田書店, 2010.12
- タイトル読み
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ヤサイ ノ チカラ
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索引あり
内容説明・目次
目次
- 1 野菜を生かした一口前菜(フローレンスフェンネルとオレンジ;万願寺唐辛子のグリムガルムのジュレがけ ほか)
- 2 季節を感じる野菜の前菜(バーニャカウダ;つぼみ菜のサラダ ほか)3 野菜が主役のパスタ、リゾット、スープ(乾燥パスタ;手打ちパスタ ほか)
- 4 メインディッシュを引き立てる野菜づかい(魚料理;肉料理 ほか)
「BOOKデータベース」 より