野菜のチカラ : イタリア料理
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野菜のチカラ : イタリア料理
柴田書店, 2010.12
- タイトル読み
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ヤサイ ノ チカラ
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索引あり
内容説明・目次
目次
- １ 野菜を生かした一口前菜（フローレンスフェンネルとオレンジ；万願寺唐辛子のグリムガルムのジュレがけ ほか）
- ２ 季節を感じる野菜の前菜（バーニャカウダ；つぼみ菜のサラダ ほか）３ 野菜が主役のパスタ、リゾット、スープ（乾燥パスタ；手打ちパスタ ほか）
- ４ メインディッシュを引き立てる野菜づかい（魚料理；肉料理 ほか）
「BOOKデータベース」 より