CiNii 図書 - ワンボウルでつくる世界で愛されているケーキレシピ100 : Cake Pia presents

著者

ワンボウルでつくる世界で愛されているケーキレシピ100 : Cake Pia presents

仁科文之著 ; 加藤信監修

シンコーミュージック・エンタテイメント, 2010.11

内容説明

たったひとつのボウルと、おうちにある道具でかんたんにできちゃうから初心者も、こどもも失敗をおそれずいざ挑戦！プロが学ぶ半生菓子の世界基準レシピをもとに作るケーキ。

ケイク・シュクレ—バッター法で作る甘味のケイク（スタンダード・ケイク—標準のパウンドケーキ；マス・ア・ケイク—さっぱりタイプの生地；マッサ・ペル・ケイク—おやつにぴったりのケイク　ほか）
ドゥミ・セック・シュクレ（マドレーヌ・スポンジ—素朴なマドレーヌ；マッセ・フュル・マドレーヌ—しっかりマドレーヌ；ビスクイットマッセ・ミット・ブッター—シンプルなバター入りスポンジ　ほか）
ドゥミ・セック・サレ・エ・ケイク・サレ・レシピ（ツヴィーベル・クーヘン—玉ねぎのケイク；ケイク・オ・ジャンボン—ハムのケイク；シュピナート・クーヘン—ほうれん草のケイク　ほか）

「BOOKデータベース」より