韓国むかしの味 : 食べる旅
著者
書誌事項
韓国むかしの味 : 食べる旅
（とんぼの本）
新潮社, 2011.1
- タイトル読み
-
カンコク ムカシ ノ アジ : タベル タビ
大学図書館所蔵 件 / 全61件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
ソウルと韓国全土、歩いて精選した名菜３０の記録。綿密な取材が、朝鮮半島の食文化の背景を浮き彫りにする。
目次
- ソウル むかしの味に出会う旅（白飯定食 内江；どじょう汁 湧金屋；包みキムチカルビ煮込み 珍古介；ソルロンタンゆで肉 味成屋；豚焼き肉 麻浦チンチャ元祖チェデポ ほか）
- むかしの味を求めて、韓国全土、北へ南へ（ナムル 全羅南道・求禮；おにぎり豆腐 京畿道・南漢山城；漆入り鶏スープ 京畿道・利川；餅 江原道・襄陽；そば粉の麺 江原道・春川 ほか）
「BOOKデータベース」 より
